Клейм никаких не нашел, довойна или после?

В большинстве тарелок нет регулятора громкости. И в этой нет.
Винт в центре - это регулятор положения язычка, чтобы он стоял примерно посередине магнитного зазора и полюсов не касался.

когда родители отправляли меня на летние каникулы в деревню к бабушке (село Тургиново Тверской области), насмотрелся я там на эти «тарелки». У подавляющего числа местных жителей тогда в домах висели подобные тарелки, а данный регулятор использовался ими в качестве регулятора громкости.

В тарелках послевоенного производства регуляторы громкости присутствовали в заметных количествах. Но в них был и регулятор положения язычка, часто в виде винта со шлицем.

Использовать винт язычка в качестве регулятора громкости можно, но тогда есть только два положения: громко и очень тихо.
Громко - это когда язычок не касается полюсов и очень тихо - когда к одному из полюсов прижат.